La ricetta Pasta e patate con provola: ricetta napoletana è un classico della cucina napoletana, originaria della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori semplici ma ricchi, tipici della cucina mediterranea. Viene solitamente gustato come primo corso o come piatto unico, soprattutto durante la stagione invernale.
- Tagliate a cubetti le patate e mettetele da parte.
- Soffriggete nell’olio la cipolla, il sedano e le carote tritate.
- Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete le patate a cubetti e coprite con acqua bollente, salando con sale grosso.
- Portate a ebollizione e aggiungete la pasta tipo ditalini, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la pasta è cotta, aggiungete il formaggio provola tagliato a cubetti e mescolate fino a quando non si è sciolto.
- Servite caldo, aggiustando di sale.
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