Pasta e patate alla napoletana

Per realizzare la ricetta Pasta e patate alla napoletana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta e patate alla napoletana
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta e patate alla napoletana

  • carote
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • lardo
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta e patate alla napoletana

La ricetta Pasta e patate alla napoletana rappresenta un piatto tradizionale della cucina partenopea, semplice e sostanzioso, nato dalla necessità di valorizzare gli ingredienti di stagione in modo economico. Con un sapore semplice e genuino, fondato sul profumo del pomodoro e l’aroma del lardo, è una ricetta che sa conquistare il cuore e lo stomaco. Di solito viene servito caldo, come piatto unico, in famiglia o tra amici.

  • Lava e taglia le patate a cubetti.
  • Tritata finemente la cipolla e il sedano, trita grossolanamente le carote.
  • In una pentola capiente, fai soffriggere il lardo con la cipolla, il sedano e le carote.
  • Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per qualche minuto.
  • Versa le patate, copri con acqua, aggiusta di sale e pepe. Cuoci fino a quando le patate non saranno tenere.
  • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  • Scolate la pasta al dente e versala nella pentola con il sugo di patate.
  • Mescola bene, aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato e servite caldo.

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