La ricetta Pasta e lenticchie rosse – Ricetta semplice è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione mediterranea. Questo piatto unisce sapori semplici e genuini, tipici della cucina casalinga. Viene solitamente gustato durante il pranzo o la cena, in particolare durante la stagione autunnale e invernale, quando le lenticchie sono più facilmente disponibili.
Le lenticchie rosse, originarie dell’Asia e dell’Africa, sono state introdotte in Europa dai Romani. Sono molto apprezzate per il loro valore nutrizionale e per la facilità di preparazione.
- Tosta la cipolla e le carote nel poco olio.
- Aggiungi le lenticchie rosse e il brodo vegetale, e cuoci fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Aggiungi la passata di pomodoro e le patate a cubetti e cuoci per altri 10-15 minuti.
- Aggiungi i ditalini e cuoci fino a quando la pasta non è al dente.
- Aggiusta di sale e aggiungi il brodo granulare se necessario.
- Per ultimi aggiungi le zucchine a dadini e cuoci per altri 2-3 minuti.
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