La ricetta Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna) è un piatto tipicamente italiano, originario del centro-sud della penisola. Questo piatto è sinonimo di semplicità e genuinità, caratterizzato da sapori riconosciuti come classici del cibo nostrano. La famosa combinazione tra pasta, fave e mentuccia è considerata un oggetto di amore e passione da parte di chi crede nel gusto della tradizione e della sua varietà.
- Preparare una pentola con acqua salata per cuocere la pasta tipo spaghetti, al dente.
- Tagliare gli spicchi dei cipollotti in pezzettini e metterli da parte.
- Lessare le fave until diventano morbide e separate le branche dal gambetto, lasciarle da parte.
- Mettere l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e lasciare rosolare leggermente la mentuccia.
- Inserire i cipollotti fino a che siano dorati, lasciare cotto per diversi minuti.
- Mettere la pasta cucinata a fuoco spento, aggiungere dal mix di cipollotti e fave, pepe, sale fino, e finalmente pepe nero.
- Impiegare il funco per mescolare bene gli ingredienti e gustare
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