Pasta e fave al piccante

La ricetta Pasta e fave al piccante è un classico della cucina mediterranea, originaria del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con la freschezza delle fave. Solitamente, questo piatto primaverile viene gustato in occasioni informali, come pranzi di famiglia o cene tra amici.

• Tosta le fave secche in padella con un cucchiaio d’olio, fino a quando non saranno fragranti.
• Sbucciare le fave fresche e tagliarle a tocchetti.
• In una grande padella, soffriggere lo scalogno tritato in olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungere la pasta tipo spaghetti e farla saltare per un paio di minuti.
• Unire le fave tostate, le fave fresche, sale e pepe. Mescolare bene.
• Servire subito, guarnito con ulteriore olio d’oliva se desiderato.

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