Ingredienti per Pasta e fagioli ricetta | vegan italian pasta e fagioli recipe
- alga kombu
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- fagioli
- fagioli borlotti
- fagioli secchi
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo ditalini
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- rosmarino
- sale
- scalogno
- sedano
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e fagioli ricetta | vegan italian pasta e fagioli recipe
La PASTA e FAGIOLI Ricetta | Vegan Italian Pasta e Fagioli Recipe è un piatto tipico della cucina italiana, nato come semplice e nutriente piatto povero. Il sapore si basa su un fondo ricco di verdure e legumi, con aromi di rosmarino, timi e alloro, uniti al calore dell’aglio e dello scalogno. La pasta corta rende il piatto ancora più cremoso, rendendolo perfetto per una cena invernale o un pranzo confortante.
- Sciacqua i fagioli borlotti e inizia il loro ammollo almeno 12 ore prima della preparazione.
- In un grande tegame, scalda l’olio e soffriggi lo scalogno, le carote e il sedano finemente tritati.
- Aggiungi l’alloro, il rosmarino, il timo, il pepe e il sale. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
- Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi la kombu e fai bollire a fuoco lento.
- Dopo circa 30 minuti, aggiungi il passata di pomodoro e continua a cuocere per altri 15 minuti.
- Scola i fagioli borlotti, aggiungili al brodo e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando sono morbidi.
- Aggiungi i fagioli secchi, la pasta corta e cuoci secondo le istruzioni sul package.
- Prima di servire, togli la kombu e aggiungi una spolverata di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
