La ricetta Pasta e fagioli estiva è un piatto tradizionale italiano che rappresenta l’estremo della semplicità e della genuinità. Nato nel sud Italia, è un cibo che racchiude il gusto della stagione e il senso di comunità. Solitamente gustato in periodo estivo, quando i pomodorini sono più succosi e i fagioli sono alla loro massima freschezza, questo piatto è un omaggio al mondo agricolo e alla tradizione.
- Prendere i fagioli borlotti e lesserli in acqua bollente per 30 minuti.
- Ancora i pomodorini e tagliarli a pezzi
- Fare soffriggere la cipolla e il sedano in olio per 5 minuti.
- Aggiungere il peperoncino e cuocere per ulteriori 2 minuti.
- Ancora i fagioli borlotti alla padella e mescolare con la cottura precedente.
- Aggiungere il bicarbonato e il sale e mescolare delicatamente.
- Cuocere la pasta in acqua bollente al dente e scolarla.
- Unire la pasta ai fagioli e condire con olio e sale.
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