La ricetta Pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della regione italiana del sud. La sua origine risale all’epoca in cui la gente del posto si cibava di cibo semplice ma sostanzioso, preparato con ingredienti freschi e disponibili. Il sapore tipico di questa ricetta è caratterizzato dalla combinazione di sapori salati, dolci e piccanti, che si armonizzano perfetta sintonia. Di solito, viene servito in contesti informali, tra amici e familiari, durante le giornate estive.
- Pulisci le cozze e le patate, eliminando eventuali parti rotte o sporche.
- In una pentola capiente, versa l’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla tritati finemente.
- Aggiungi le cozze e le patate, coprire la pentola e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci l’acqua di mare, il peperoncino e il sale, mescolare bene e portare a bollore.
- Aggiungi i fagioli borlotti e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando i fagioli non siano teneri.
- Scegli le cozze più belle e aggiungile alla pentola, insieme al prezzemolo tritato.
- Mescolare bene il piatto e servire caldo.
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