La ricetta Pasta e fagioli con le cozze
Il piatto della tradizione italiana, la pasta e fagioli, è un classico del lato debole della penisola italiana, particolarmente diffuso in Umbria e nella regione Campania. Questa versione è arricchita dalle cozze, che aggiungono un pizzico di freschezza e un tocco di mare. Il piatto è semplice, genuino, e può essere gustato in ogni momento della giornata, anche come spuntino o come piatto principale per una famiglia.
Preparazione
- Effettua il soffritto con aglio e cipolla tritati in olio d’oliva.
- Aggiungi peperoncino piccante tritato e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi i fagioli freschi e i pomodorini tritati, e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi le cozze aperte e le fagioli secchi, e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi un pizzico di prezzemolo tritato e un po’ di sale. Togli dal fuoco.
- Unisci la pasta al composto e versa in piatto.
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