Pasta e fagioli cannellini

Per realizzare la ricetta Pasta e fagioli cannellini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta e fagioli cannellini
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta e fagioli cannellini

  • aglio
  • bicarbonato
  • cannellini
  • cipolla
  • olio
  • pancetta
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo tubetti
  • peperoncino piccante
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta e fagioli cannellini

La ricetta Pasta e fagioli cannellini è un classico della cucina italiana, semplice, gustosa e ricca di storia.

Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un piatto povero, nato dall’abilità di trasformare ingredienti semplici in un pasto sostanzioso.
È caratterizzato dai sapori della pasta al dente, dei fagioli cannellini cremosi e del sugo di pomodoro dal gusto pieno, arricchito dalla pancetta affumicata.

Viene solitamente presentato come un primo piatto caldo e confortante, ideale per le serate d’inverno o per un pranzo rustico in famiglia.

  • Fai soffriggere l’aglio e la cipolla in olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungi la pancetta tritata e fai rosolare fino a renderla croccante.
  • Inserisci il sedano tagliato a cubetti e cuoci per qualche minuto.
  • Sfuma con il peperoncino piccante e aggiungi la passata di pomodoro.
  • Inserisci i fagioli cannellini, precedentemente sciacquati e scolate.
  • Aggiungi un pizzico di bicarbonato per rendere i fagioli più saporiti e cremosi.
  • Cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Nel frattempo, fai bollire una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta tipo tubetti secondo le istruzioni.
  • Unisci la pasta al sugo di fagioli.
  • Completa la ricetta con un filo d’olio extravergine d’oliva fresco e un pizzico di pepe nero.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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