Pasta e fagioli

La ricetta pasta e fagioli è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per la sua cucina rustica e confortevole, con sapori tipici della tradizione italiana. La sua popolarità negli anni ha spinto a variare la ricetta in molte zone del paese, ma il cuore rimane sempre lo stesso. La ricetta è oggi molto apprezzata da tutti, e costa poco, quindi è perfetta per una colazione rapida o pranzo.

• Inizia bollendo 250g di fagioli borlotti in acqua salata per circa 1 ora
• In un grande tegame, soffriggi in 3 cucchiai di olio 2 spicchi d’aglio e una cipolla tritata
• Aggiungi 2 patate tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti
• Aggiungi la metà dell’acqua di cottura dei fagioli e un pugnetto di salvia tritata
• Tendi alla cottura la pasta tipo ditalini, scolala e saltala in padella con gli altri ingredienti
• Sale a piacere, poi porta a tavola e servisci il pasta e fagioli caldo
• Una volta servito, fai in modo che i commensali mangino con un bicchiere di vino

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