Ingredienti per Pasta e fagioli
- aglio
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- ceci
- fagioli freschi
- guanciale di maiale
- legumi
- malloreddus
- olio
- pasta tipo ditaloni
- pasta tipo pasta corta
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- pomodori
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e fagioli
La ricetta Pasta e Fagioli è un classico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici mediterranei, con una combinazione di legumi, verdure e pasta. Solitamente viene gustato durante la stagione invernale, quando i sapori caldi e confortanti sono più apprezzati.
- Taglia il guanciale di maiale e il sedano a dadini, quindi soffriggi in olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi l’aglio tritato e il rosmarino, facendo attenzione a non bruciare.
- Unisci i cannellini, i ceci, i fagioli freschi e la polpa di pomodoro, mescolando bene.
- Versa il brodo vegetale e il vino rosso, portando a ebollizione.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere per almeno un’ora, aggiungendo sale e pepe nero a gusto.
- Lessa la pasta tipo ditaloni o pasta corta, come malloreddus, e condiscila con il sugo prepareso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
