La ricetta Pasta e fagioli è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del Sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia. Questo piatto è caratterizzato da una ricca e saporita zuppa di fagioli e pasta, condita con aromi e spezie che ne esaltano il gusto. Solitamente viene gustato in giornate fredde, quando si ha bisogno di un piatto caldo e sostanzioso.
- In un tegame capiente, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla bianca finché non sia tenera.
- Aggiungere l’alloro e lasciare cuocere per un paio di minuti.
- Unire la passata di pomodoro, il brodo e i fagioli, mescolando bene.
- Lasciare cuocere la zuppa per almeno un’ora, aggiungendo il peperoncino piccante e regolando di sale.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni del pacchetto e scolarla.
- Unire la pasta alla zuppa di fagioli e cospargere di prezzemolo fresco.
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