La ricetta Pasta e ciceri è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare originaria del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si combinano in una fusione di gusti che rappresentano la vera essenza della cucina mediterranea. Solitamente, viene gustato durante le occasioni speciali o nelle giornate fredde, quando il suo calore e la sua sostanza possono essere apprezzati al meglio.
- Inizia la preparazione scaldando dell’olio in una padella e aggiungendo l’aglio tritato per farlo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i ceci, già cotti e scolati, e fai cuocere per quelques minuti, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Unisci il prezzemolo fresco tritato, l’origano e una spolverata di pepe, mescolando di nuovo per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e poi unirla ai ceci nella padella, condendo con il sugo che si sarà formato.
- Mescola bene tutto, aggiungendo eventualmente un po’ dell’acqua di cottura della pasta se il composto sembra troppo asciutto.
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