La ricetta Pasta e ceci: la tradizione del Venerdì Santo nasce dalla profonda tradizione cristiana di digiuno del Venerdì Santo. Il piatto si basa sull’esclusione di carne, con la scelta di ingredienti a base di legumi, come i ceci, per un pasto nutriente e significativo. Il gusto è autentico e delicato, con il sentore intenso degli aromi mediterranei del rosmarino e del prezzemolo. Lo si gusta in famiglia, attorno a un tavolo che celebra la spiritualità e la condivisione.
- Soffriggi sottilmente cipolla, sedano e carota in olio d’oliva.
- Aggiungi i ceci precotti e le polpa di pomodoro.
- Condisci con sale, rosmarino e prezzemolo.
- Porta a bollore con abbondante acqua.
- Cuoci la pasta (farfalle o tagliatelle) al dente.
- Scolate la pasta e amalgamate con il sugo di ceci.
- Servite caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
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