Pasta e ceci alla romana, ricetta
La ricetta Pasta e ceci alla romana è un piatto tipico della cucina romana, noto per la sua ricchezza di sapori e aromi. Questo piatto è spesso servito come primo piatto in occasione di feste e celebrazioni, o semplicemente come piatto cucinato in casa per le famiglie.
Come preparare Pasta e ceci alla romana
- Taglia la pasta tipo maltagliati a pezzi più piccoli e mettile da parte.
- Cuci in una pentola acqua bollente la pasta tipo cannolicchi. Strainala e mettila da parte.
- Soffriggi in olio gli spicchi d’aglio e aggiungi le patate, tagliate a cubetti, e i ceci già cotti, versando un po’ d’acqua.
- Aggiungi i pomodori pelati e il rosmarino. Saleggia con il pepe nero in grani e lascia sobbollire.
- Agiungi la pasta rasa e un tocco di aceto.
- Mixa il tutto e servirtelo immediatamente.
- Servi il piatto caldo e guarnito con foglie di rosmarino.
- Degustare i sapori genuini e autentici della cucina romana.
- Le origini di questo piatto risalgono ai tempi in cui la ricchezza dei sapori era fondamentale per delineare un piatto.
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