La ricetta Pasta e ceci è un celebre piatto della tradizione italiana, presente in diverse varianti nelle aree del sud del paese.
Ti avvolge con un aroma inebriante di alloro e cotenne di prosciutto, sposandosi con la rusticità dei ceci e la semplicità della pasta ditalini.
Solitamente è un comfort food, perfetto per un pranzo rustico con la famiglia o un pasto economico e saporito in qualsiasi contesto.
Ti avvolge con un aroma inebriante di alloro e cotenne di prosciutto, sposandosi con la rusticità dei ceci e la semplicità della pasta ditalini.
Solitamente è un comfort food, perfetto per un pranzo rustico con la famiglia o un pasto economico e saporito in qualsiasi contesto.
- Lava abbondantemente i ceci e immergili in acqua fredda per almeno tre ore.
- Trita la cipolla e fai rosolare in una pentola con olio.
- Aggiungi la cotenne di prosciutto sbriciolata e lascia rosolare fino a quando diventerà croccante.
- Porta a cottura i ceci.
- Aggiungi alla pentola l’alloro, le carote tagliate a cubetti e sale.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
- Scola la pasta al dente e versala nel sugo di ceci.
- Mescola bene e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
