Pasta e ceci

La ricetta Pasta e ceci è un celebre piatto della tradizione italiana, presente in diverse varianti nelle aree del sud del paese.
Ti avvolge con un aroma inebriante di alloro e cotenne di prosciutto, sposandosi con la rusticità dei ceci e la semplicità della pasta ditalini.
Solitamente è un comfort food, perfetto per un pranzo rustico con la famiglia o un pasto economico e saporito in qualsiasi contesto.

• Lava abbondantemente i ceci e immergili in acqua fredda per almeno tre ore.
• Trita la cipolla e fai rosolare in una pentola con olio.
• Aggiungi la cotenne di prosciutto sbriciolata e lascia rosolare fino a quando diventerà croccante.
• Porta a cottura i ceci.
• Aggiungi alla pentola l’alloro, le carote tagliate a cubetti e sale.
• Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
• Scola la pasta al dente e versala nel sugo di ceci.
• Mescola bene e servi caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.