La ricetta Pasta e ceci è un piatto semplice e gustoso della tradizione culinaria italiana, originario del centro-sud del paese.
Il sapore predominante è quello delicato dei ceci, arricchito dal profumo intenso dell’alloro e della salvia. La pancetta aggiunge una nota di sapidità, mentre i pomodori conferiscono una sferzata di freschezza al piatto. La ricetta è spesso servita come piatto unico, ideale per un pranzo rustico o un pasto leggero in famiglia.
- Soffriggi la cipolla e la pancetta in una pentola con abbondante olio.
- Aggiungi l’aglio, l’alloro e la salvia.
- Versa i pomodori pelati schiacciati e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Aggiungi i ceci cotti (o lessati) e il pepe.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata quindi scolala al dente.
- Unisci la pasta al sugo di ceci e lascia insaporire per qualche minuto.
- Servi la Pasta e ceci caldo, con una spolverata di pepe fresco.
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