La ricetta Pasta e ceci è un invito al comfort e alla semplicità. Un piatto tradizionale, ricco di sapore e cuore caldo, perfetto per le prime giornate fredde. La pasta, accarezzata dal brodo di ceci, si amalgama con i sapori intensi del rosmarino, del sedano, della carota e della cipolla. La cremosità dei legumi si sposa con la dolcezza dei pomodori e con l’ aroma del classico brodo, creando un mix di gusto indimenticabile.
- Mettete a bagno i ceci in acqua tiepida per 24 ore.
- Scolateli, risciacquateli e cuoceteli in abbondante acqua profumata con rosmarino e un spicchio d’aglio.
- Passate metà dei ceci e metà dell’acqua di cottura al mixer e amalgamate la crema ottenuta agli altri ceci.
- Preparate un battuto con aglio, sedano, carota e cipolla, soffriggeteli in olio.
- Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e fate insaporire.
- Versate il sughetto nel brodo di ceci, aggiungendo sale e pepe.
- Unite la pasta e cuocetela per 10 minuti.
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