Ingredienti per Pasta e basta
- asparagi
- basilico
- carciofi
- farina di semola
- fave
- fave fresche
- limoni
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- punte di asparagi
- sale
- semola di grano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e basta
- Tritura le fave fresche e unitele a quelle cotte, poi aggiungete le punte di asparagi lessati e tagliati a pezzi.
- In una grande ciotola, miscelate la farina di semola con la semola di grano e aggiungete l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e il pepe.
- Impastate il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela e conditela con l’olio, le fave, gli asparagi e le carciofi tagliati a fettine.
- Infine, aggiungete un tocco di basilico fresco e un squeeze di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.