Pasta drolla, non frolla!

La ricetta Pasta drolla, non frolla! è un dolce tipico della tradizione siciliana, caratterizzato da un sapore delicato e leggermente profumato. Originaria della città di Catania, questa pasta è solitamente gustata durante le festività natalizie, quando si vuole indulgere in un dolce morbido e soave.

La sua origine risale al XVI secolo, quando gli spagnoli introdussero in Sicilia l’uso di zucchero e limoni. Il risultato è un piatto unico, che coniuga sapori contrastanti come il dolce e l’agro, creando un’esperienza culinaria unica.

La preparazione di questo dolce richiede precisione e pazienza, ma il risultato è assicurato. Ecco come procedere:

• Comincia mescolando in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiungi le uova, una alla volta, fino a quando non saranno completamente incorporate.
• In un’altra ciotola, setaccia la farina di riso con l’amido di mais e il sesamo.
• Unisci le due miscele e amalgama bene.
• Aggiungi la buccia d’arancia grattugiata e la vanillina, mescolando con cura.
• Infine, aggiungi il lievito e mescola fino a quando non sarà completamente dissolto.
• Versa l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato e infornalo a 180°C per 40 minuti.
• Una volta pronto, lascia raffreddare il dolce e servilo con una spolverata di zucchero e una fettina di limone.

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