Pasta di sola semola di grano duro

La ricetta Pasta di sola semola di grano duro è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Sud. Questo piatto è noto per la sua semplicità e genuinità, derivanti dall’utilizzo di ingredienti di alta qualità come la semola di grano duro. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione di sapori intensi e naturali, che lo rendono unico e appetitoso.

La preparazione di questo piatto prevede l’utilizzo di ingredienti selezionati, come farina di semola, semola di grano, sale e acqua. In alcuni casi, può essere aggiunta anche una piccola quantità di uova per arricchire il sapore e la consistenza. Il contesto in cui viene gustata questa ricetta è solitamente informale e familiare, dove il piatto principale è accompagnato da contorni e salse a base di prodotti locali.

• Si inizia mescolando la farina di semola e la semola di grano in una ciotola capiente, aggiungendo gradualmente acqua tiepida e lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia.
• Il composto viene poi lavorato e modellato per ottenere le forme desiderate, come orecchiette, pappardelle, farfalle, gnocchetti, lagane, maltagliati, strozzapreti, tagliatelle o tagliolini.
• Dopo la formatura, la pasta viene cotta in abbondante acqua salata e scolata al dente.
• Infine, la pasta cotta può essere condita con salse e ingredienti a scelta, come ceci, focaccia o altri prodotti locali.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.