La ricetta Pasta di pistacchi
La Pasta di pistacchi è un piatto italiano che nasce dall’incontro tra il gusto del cioccolato e il profumo dei pistacchi. Originaria della regione Emilia-Romagna, questa ricetta è stata preparata e tramandata per generazioni come spuntino goloso. Il contesto in cui viene solitamente gustato è il weekend o le feste, quando si desidera qualcosa di speciale e di goloso.
Preparazione
- Sfogliare i cioccolatini in un mixer e mescolare fino a ottenere una consistenza fine.
- Unire i coloranti alimentari e continuare a mescolare fino a ottenere un colore uniforme.
- Tostare le mandorle in forno a 180°C per 5 minuti e poi tritarle.
- Mettere il composto di cioccolato in una ciotola e unire le mandorle tritate.
- Aggiungere il succo di pistacchi e mescolare bene.
- Unire il zucchero semolato e l’olio di semi e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Infine, aggiungere i pistacchi tritati e mescolare per bene.
- Raccogliere il composto in una forma e lasciare riposare per almeno 2 ore.
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