La ricetta Pasta di nocciole è un dolce tipico della cucina italiana, nato nelle zone del nord e in particolar modo a Modena. Risale ad antiche tradizioni e si caratterizza per un sapore ricco e persistente, che unisce la dolcezza della frutta alla croccantezza delle nocciole. Spesso consumata come dessert dopo un pasto, la Pasta di nocciole è un gustosissimo treat da gustare accompagnata da acqua, vino o caffè.
- Tostare le nocciole in una padella antiaderente
- Tritare le nocciole grossolanamente
- Incorporare gradualmente la pasta di nocciole, mescolando continuamente
- Aggiungere lo zucchero di canna e semolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo
- Incorporare la menta tritata finemente
- Aggiungere una pizzicata di peperoncino, gusto personale
- Continuare a lavorare il composto con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo
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