La ricetta Pasta di Konjac alla Carbonara light è ideale per chi cerca un piatto ipocalorico e gustoso. Il konjac, una radice asiatica, offre un apporto calorico irrisorio e pochissimi carboidrati e grassi, grazie al glucomannano, una fibra che aumenta di volume con l’acqua e dà un senso di sazietà, riducendo l’assorbimento di grassi e zuccheri.
Questa Pasta di Konjac alla Carbonara light è un piatto estremamente appagante, nonostante sia low carb e ipocalorico. Per prepararla, occorre:
- Mettete a bollire un pentolino con dell’acqua.
- Prendete la confezione della pasta di konjac, apritela, scolatela e sciacquatela molto bene sotto l’acqua corrente.
- Sgocciolate la pasta di konjac e immergetela nell’acqua messa precedentemente a bollire, lasciandola per 5 minuti circa. Scolate e tenetela da parte.
- In un padellino antiaderente fate appassire con mezzo bicchiere d’acqua a fiamma moderata la cipolla insieme al prosciutto cotto tagliato a strisce per una decina di minuti.
- Battete le uova con il sale e il pepe.
- Quando la cipolla risulterà bella morbida, aggiungete la pasta di konjac e fate saltare qualche istante, dopo unite le uova sbattute mantecando secondo i vostri gusti.
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