La ricetta Pasta di grano saraceno fagiolini e pomodori è un piatto che unisce sapori freschi e genuini, tipici della cucina mediterranea. Originario dell’Italia centrale e meridionale, questo piatto è spesso gustato durante la stagione estiva, quando i pomodori e i fagiolini sono al loro meglio. La combinazione di grano saraceno e pasta tipo penne offre un tocco rustico e saporito.
- Tosta i semi di grano saraceno in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati.
- Cuoci la pasta tipo penne in abbondante acqua salata bollente fino a quando non è al dente, poi scolala e mettila da parte.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a quando non è dorato, poi aggiungi i fagiolini e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi i pomodorini e i pomodori pelati alla padella con i fagiolini e l’aglio, e cuoci per circa 10 minuti.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e la ricotta alla padella e mescola bene.
- Unisci la pasta cotta e il grano saraceno tostato alla padella e mescola tutto insieme.
- Stagiona con sale a gusto e aggiusta di olio d’oliva.
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