La ricetta PASTA DI FARRO INTEGRALE CON RAGU’ DI VERDURE è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e freschi, ideale per un pranzo estivo o una serata informale con amici. La combinazione di farro integrale e ragù di verdure crea un equilibrio perfetto tra sostanza e leggerezza, donando alla ricetta un tocco di autenticità e genuinità.
Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, quando le verdure sono fresche e abbondanti, e il caldo richiede cibi leggeri e rinfrescanti.
- Lessare la pasta di farro integrale in acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una padella, soffriggere la cipolla con olio d’oliva extra-vergine, fino a renderla morbida e dorata.
- Aggiungere le carote e le zucchine, tagliate a pezzi, e cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno tenere.
- Unire i pomodorini, tagliati a metà, e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il sugo non sarà denso e fragrante.
- Condire la pasta lessata con il ragù di verdure e servire subito.
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