La ricetta Pasta di canapa con funghi porcini nasce dalla voglia di unire la leggerezza e il gusto rustico della pasta di canapa alla sapidità dei funghi porcini. Un piatto nato in cucina con ingredienti semplici ma pregiati, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in compagnia. La pasta di canapa, dal sapore leggermente nocciolato e dal colore caratteristico, sposa perfettamente la delicatezza dei funghi porcini, creando un abbinamento di grande gusto.
- Lavare accuratamente i funghi porcini e tagliarli a fette.
- Soffriggere l’aglio tritato in un filo d’olio d’oliva extravergine.
- Aggiungere i funghi porcini e cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- In un pentolino, preparare un sugo con un pizzico di sale e un cucchiaio di farina di semola.
- Una volta cotti i funghi, aggiungerli al sugo.
- Nel frattempo, cuocere la pasta di canapa in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di funghi porcini.
- Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
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