La Pasta d’arancia fatta in casa è un delizioso piatto delle Antiche Regioni italiane, dove il sapore dolce delle arance prende il sopravento sul gusto leggero della pasta. Questo piatto è solitamente gustato in primavera, quando le arance sono a loro massimo splendore, e viene servito come piatto principale o come primo piatto leggero.
Per preparare la Pasta d’arancia fatta in casa, procedete in questo modo:
- Preparate i semi di arancia: sbucciate 3-4 arance e fate loro sbollentare per 2 minuti in acqua salata. Raffreddatele poi e recuperate i semi.
- Mettete i semi di arancia in un frullatore con il succo di 1 limone, 2 cucchiai di miele di acacia, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 100 grammi di zucchero semolato. Frullate fino a ottenere un composto dolce e cremoso.
- Cookate la pasta al dente e scolatela. Aggiungete il composto di arance e mescolate bene.
- Servite la Pasta d’arancia fatta in casa come piatto principale o primo piatto leggero.
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