La ricetta Pasta crudaiola con rucola, pomodorini e provola affumicata è un’idea ideale per una serata estiva facoltosa e rilassata. L’abbinamento pomodorini e rucola è uno dei miei preferiti, ma in questo caso, è stato aggiunto un formaggio fresco dal sapore più forte e ricco: la provola affumicata. Il risultato è un piatto semplice e veloce, perfetto per la stagione estiva o adatto anche alle stagioni meno calde.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e lasciarla intiepidire in una terrina dopo averla condita con poco Olio EVO.
- Lavare e tagliare i pomodorini in quattro spicchi, dopodiché lavare e scolare la rucola.
- Disporre i pomodorini a spicchi e la rucola in una capiente insalatiera, unire la pasta raffreddata, e i dadini di provola affumicata.
- Aggiungere un filo di Olio EVO, aggiustare di sale e di pepe e spolverare con un pizzico di origano.
- Mescolare per distribuire uniformemente il condimento e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
