La ricetta Pasta cremosa ai broccoli è un piatto semplice e delizioso della tradizione italiana. Caratterizzato da un gusto delicato e fresco, è ideale per una cena leggera o come contorno per un secondo a base di carne o pesce. La semplicità degli ingredienti non preclude però un risultato sublime, dove la cremosità del formaggio si sposa perfettamente con la dolcezza dei broccoli e il tocco di agrumi.
- Lava e pulisci i broccoli, tagliando a pezzetti il fiore e tenendo da parte i gambi.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi i gambi di broccoli per qualche minuto.
- Aggiungi il fiore di broccoli e cuoci fino a quando diventa tenero.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e aggiungila ai broccoli nella pentola.
- Aggiungi il formaggio fresco a pezzetti e mescola fino a scioglierne gran parte.
- Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti e servi la pasta cremosa ai broccoli calda.
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