Pasta cozze e fagioli, la ricetta.
La ricetta Pasta cozze e fagioli è un piatto tradizionale della cocina italiana, originario del sud. Il piatto si caratterizza attraverso un mix di sapori salati, amari e leggermente ad aglio. È tipico delle regioni che guardano il mare. Questo piatto in realtà è un piatto facile da consumare, essendo di solito servito in estate in occasione di pranzi al mare.
- Prepara una pentola con dell’olio e soffriggi l’aglio, aggiungendo poi il peperoncino piccante, finché il peperoncino non si candisce.
- Aggiungi le cozze al soffrito e cuoci fino a quando le cozze saranno aperte. Scola e metti da parte.
- In una casseruola, prepara uno scappatoio mantenendo una grata che sia alta circa 4 centimetri e riempilo col brodo. Aggiungi il vino bianco.
- Porta a ebollizione il brodo e riduci l’acqua per incorporare la pasta alle dimensioni richieste di una taglio. Con fune lento soffriggi fino a quando il liquido assorbirà dal liquido nella casseruola evaporerà. Quindi rimuovere i pezzi di pasta.**
- Raggiungi il sugo al brodo avendo le cozze.**
- Infine aggiungi il prezzemolo, l’origano e il sale e servili sul piatto.**
- Miscela a fondo la pasta appena preparata alle sue metà d’acqua, brodo e mistura
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