La ricetta Pasta con zucca e salsiccia unisce la cremosità della zucca al gusto deciso della salsiccia, creando un piatto equilibrato e ricco di sapore. Il tocco aromatico della salvia e il profumo del vino bianco aggiungono un’esplosione di note golose, rendendo questa ricetta perfetta per chi cerca un pasto semplice ma appetitoso. Si gusta ben caldo, servito eventualmente con un pizzico di formaggio grattugiato, e si prepara in poco tempo grazie a ingredienti facilmente reperibili.
- Tagliate la zucca a cubetti e sbucciate la salsiccia, togliendo il budello.
- Soffriggete lo scalogno o la cipolla nell’olio, quindi aggiungete i cubetti di zucca e fate rosolare.
- Unite la salvia e coprite con due bicchieri d’acqua: lasciate cuocere finché la zucca non sarà morbida.
- Nel frattempo, in una padella fate sfrigolare la salsiccia a piccoli pezzi con un filo d’olio e una foglia di salvia.
- Sfumate con il vino bianco e fate evaporare il liquido a fiamma alta.
- Combinate la salsiccia con la zucca ormai asciutta e fate completare la cottura insieme.
- Cuocete la pasta al dente e scolate, quindi emulsionatela nella salsa, mescolando bene.
- Aggiungete il formaggio grattugiato a piacere e servite subito, mantecando con cura.
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