La ricetta Pasta con zucca e pesto è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si ispira alla ricca tradizione gastronomica ligure. Questo piatto unisce i sapori leggeri e freschi della zucca e del pesto genovese, creando un’armonia di gusto e profumi. Solitamente viene gustato come primo piatto durante le serate estive, quando la zucca è in stagione e il clima permette di apprezzare al meglio i suoi sapori delicati.
- Portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sbollentare la zucca e poi tagliarla a cubetti.
- In un’ampia padella, versare un filo d’olio e soffriggere i cubetti di zucca finché non risultino morbidi e leggermente dorati.
- Aggiungere il pesto genovese alla zucca e mescolare bene.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla zucca e al pesto.
- Mescolare tutto insieme aggiungendo Parmigiano grattugiato a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
