La Pasta con zafferano e zucchine è un piatto tipico della cucina italiana, nato da una miscela di sapori e colori che si incontrano in un’unica preparazione. Il suo sapore è caratterizzato da una nota delicata di zucchine fresche e dal gusto intenso del formaggio grana. Questo piatto si presta particolarmente bene ad essere gustato durante le calde serate estive, quando la freschezza delle zucchine si sposa perfettamente con il profumo delicato dell’olio d’oliva.
- Metti a_lessare le zucchine in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolale e tagliale a dadini.
- In una padella, sciogli 2 cucchiai di olio d’oliva e soffriggi l’aglio per 1 minuto.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per 3-4 minuti, finché non siano tenere.
- In un’altra padella, sbatti le uova e aggiungi il formaggio grana grattugiato.
- Cuoci la pasta fresca al dente, quindi aggiungila alla padella con le uova e cuoci per 1-2 minuti, finché non siano ben amalgamate.
- Aggiungi lo zafferano e mescola bene.
- Servi la Pasta con zafferano e zucchine calda, guarnita con zucchine fresche e una spolverata di formaggio grana. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
