La ricetta Pasta con tonno fresco e pesto è un piatto semplice, saporito e versatile. Il tonno fresco, cotto con delicatezza, si sposa con il sapore intenso del pesto, arricchendo la pasta di note crocanti grazie al sesamo. Perfetto come pranzo veloce o cena rustica, questo piatto evidenzia il contrasto tra il sapore salmastro del pesce e la freschezza erborata del pesto, con un tocco di sesamo che aggiunge croccantezza. I sapori si fondano armoniosamente, creando un equilibrio di gusti decisi e leggeri.
- Mette a cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
- Scalda una piastra antiaderente con un cucchiaino di olio e spandi il grasso con un foglio di carta assorbente per distribuirlo uniformemente.
- Quando la piastra è calda, adagia i filetti di tonno, salale e cuoci per 2 minuti per lato, fino a quando la superficie è dorata ma il centro rimane tenero.
- In una ciotola, mescola il tonno sbriciolato con il pesto, distribuendo bene gli ingredienti per far aderire il condimento.
- Scola la pasta, lasciandola al dente, e trasferiscila in un’insalatiera. Aggiungi il composto di tonno e pesto, amalgamando bene.
- Condisci con un filo di olio extravergine, un pizzico di sesamo intero e una spolverata leggera di sale, se necessario.
- Lascia riposare il piatto per un paio di minuti prima di servire, in modo che i sapori si intensifichino.
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