La ricetta Pasta con tonno e pomodorini freschi è una proposta veloce e sapida ideale per un primo piatto leggero e sazio allo stesso tempo. Il contrasto tra il tonno cotto a lungo, il fresco croccio dei pomodorini e il piccante del peperoncino creano un equilibrio di sapori intenso ma mai aggressivo. Il piatto si accompagna bene a una semplice insalata estiva, e il tocco personale con l’uso abbondante di peperoncino lo rende un’opzione perfetta per chi ama assaggi decisi e speziati.
- Scolare il tonno dalle scatole e spezzettarlo, tenendolo da parte. Pelare e tagliare finemente cipolla e aglio, tritare un po’ di prezzemolo.
- In una padella con olio sufficiente, soffriggere cipolla, aglio e prezzemolo finché non diventano morbidi. Aggiungere il peperoncino intero o tritato a seconda del gradimento.
- Trasferire i pomodorinilavati e lasciati intatti nella padella. Salare generosamente, mescolare e far cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino a quando i pomodorini si ammorbidiscano e rilascino umidità.
- Incorporare il tonno al composto, mescolando bene per integrarlo con i sapori dei pomodorini. Lasciar insaporire a fuoco basso per altri dieci minuti, regolando il sale se necessario.
- Parallelamente, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, rispettando il tempo d’cottura indicato sul pacchetto. Scolarla al dente e unirla al sugo caldo preparato in precedenza.
- Prima di servire, guarnire con un pizzico di prezzemolo fresco tritato per rinfrescare l’assaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
