La ricetta Pasta con sugo di pesce veloce
Pasta con sugo di pesce è un piatto del Mediterraneo che ritrova il suo apice di sapori e aromi nella regione italiana del Sud. Il piatto si presenta come un’armonia di texture e di gusto, che accomuna i sapori agrumi, il fondo di pesce e la freschezza delle erbe. È un piatto che funge da contorno perfetto per una qualsiasi serata informale con amici o familiari.
Preparazione
- Soffriggere l’aglio e l’olio in un pentolino finché l’aglio è ben dorato.
- Aggiungere le olive tritate e stufare per un paio di minuti.
- Ammollire le alici in acqua fresca e sgocciolarle.
- Mettere in un pentolino la carne macinata, i pomodorini, il peperoncino tritato e il sale, e cuocere finché la carne è ben cotta.
- Agiungere alle carni le orate a fette e le alici sgocciolate, e mescolare.
- Aumentare la fiamma e lasciare cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare rapidamente.
- Adagiare la pasta cotta al sugo di pesce e condire con pepe.
- Servire il piatto caldo, guarnito con olive e spinaci.
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