La ricetta Pasta con sugo di fagiolini corallo
Questo delizioso piatto è originario delle regioni del centro Italia, dove i fagiolini corallo sono una verdura fresca e saporita. Il suo sapore unico, che marcia il delicato gusto dei fagiolini con l’accompagnamento delle erbe fresche e della polpa di pomodoro, lo rende un contorno ideale per molte occasioni. In genere viene servito come piatto unico o come contorno per carni o pesce.
Preparazione
- Fai soffriggere in un po’ di olio una cipolla tritata con un rametto di basilico fresco.
- Aggiungi i fagiolini corallo scolati e tritati e lascia cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, sale e zucchero e la combinazione di ingredienti e lascia cuocere per altri 10-12 minuti.
- Cook gli spaghetti e gli tortiglioni in acqua bollente e al dente.
- Ricombina la pasta cotta con il sugo di fagiolini corallo e aggiungi un po’ di olio extra virgin.
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