Ingredienti per Pasta con sugo ai carciofi
- carciofi
- noci
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- porri
- prezzemolo
- sale
- spinaci
- sugo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con sugo ai carciofi
La ricetta pasta con sugo ai carciofi è un piatto tipicamente mediterraneo, originario del Sud Italia, dove i carciofi sono protagonisti. Questo piatto si caratterizza per i sapori freschi e delicati dei carciofi, uniti al gusto deciso del vino bianco e alla fragranza del prezzemolo. Solitamente viene gustato in primavera, quando i carciofi sono in stagione, e accompagnato da un buon vino bianco.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli in quarti.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi i porri finché non sono morbidi.
- Aggiungi i carciofi e cuoci per 5-7 minuti finché non sono teneri.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo spaghetti e cuoci in base alle istruzioni sulla confezione.
- In un mixer, trita finemente le noci e aggiungi il sugo, il pepe nero e il sale.
- Una volta cotta la pasta, condisci con il sugo preparato e aggiungi gli spinaci freschi e il prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
