Pasta con spinaci e noci

Questo classico piatto italiano è nato dalla combinazione di sapori e aromi semplici ma persistenti: gli spinaci freschi, le acciughe marinare e le noci tostate. Solitamente viene gustato come secondo piatto in occasione di cene speciali o come piatto completo in momenti di relax. La semplicità e la freschezza dei condimenti fanno di questo piatto un ottima scelta per le occasioni quotidiane.

Preparazione

• Abbatterle gli spinaci freschi e raccolglieteli in un pentolino.
• Tagliate l’aglio in piccoli pezzi e uniteli agli spinaci.
• Fate tostare le noci in un piccolo fornello a fuoco basso per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati.
• Usate l’olio d’oliva extra-vergine per farrosare il pentolino degli spinaci e aglio.
• Risciacquate la pasta tipo sedanini al dente e unitela al pentolino.
• Aggiungere le acciughe, precedentemente tritate, e peperoncino per dotare il piatto di una nota salina e piccante.
• Concludete con un’abbondante dose di sale e servire tiepido.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.