Pasta con sarde e polpa di pomodoro

Pasta con sardine e polpa di pomodoro
La ricetta Pasta con sardine e polpa di pomodoro è un classico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia. Questo piatto tipico del sud Italia presenta sapori salati e freschi, grazie alla combinazione delle sardine, del prezzemolo e della polpa di pomodoro fresca. Solitamente viene servito come primo piatto, sia in stagione che in occasione di feste e raduni familiari.

Ricetta

• Prendi due cucchiai di olio e soffriggi due spicchi di aglio in un pentolo. Aggiungi una ciotola di capperi ed una di sardine in scatola, stagionate con sale e pepe.
• Aggiungi due cucchiai di pasta d’acciughe e una ciotola di polpa di pomodoro fresca. Mescola per bene e lascia sobbollire.
• Aggiungi un cucchiaio di aceto e prezzemolo tritato. Lascia sobbollire fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
• Intanto cuoci i spaghetti in un pentolo con acqua e sale, fino a quando non saranno al dente. Scola gli spaghetti con una schiumarola.
• Aggiungi l’aggiunta di acciughe in olio alla salsa e mescola bene. Quindi aggiungi gli spaghetti cotti e mescola per bene.
• Servi il piatto caldo, guarnito con una ciotola di capperi e sardine in scatola, nella tipica presentazione mediterranea di questo antico piatto spesso legato ai luoghi del mare sulle coste del sud Italia.

Piatto
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