La ricetta Pasta con salsiccia, fonduta e noci brasiliane. Un piatto che scalda il cuore e riempie la stanza dei sapori caratteristici della salsiccia e del parmigiano, uniti alla creatività delle noci brasiliane. È un piatto che sorprende per la sua semplicità e la sua capacità di giustapporre differenti sapori e texture, rendendolo un vero e proprio classico della cucina italiana.
Ingredienti per 3 persone:
250 g pasta tipo torciglioni
40 g noci brasiliane
50 g parmigiano reggiano grattugiato
- Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, poi aggiungete lo scalogno tritato e fatelo rosolare per un minuto.
- Mettete le salsicce spezzettate e fatele rosolare in modo uniforme.
- Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con 50 g di latte e la fecola tagliata a cubetti. Fate sobbollire fino al completo scioglimento della fecola, poi versatela nella padella con la salsiccia e lasciate insaporire.
- Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Prendete le noci e tagliatele grossolanamente, poi mettetele su una piccola padella con poco olio. Fatele tostare piano piano, mescolando spesso.
- Stemperate la fecola nel restante latte, poi versatelo nella padella, scolate la pasta e versate anche questa in padella. Togliete dal fuoco, aggiungete il parmigiano e le noci tostate e mantecate il tutto.
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