Pasta con salsa alle noci

La ricetta Pasta con salsa alle noci rappresenta un esempio di piatto tipico della tradizione culinaria italiana settentrionale, in particolare delle regioni piemontese e lombarda. Questa deliziosa creazione culinaria è caratterizzata da un sapore deciso e aromatico, grazie all’utilizzo di noci come ingrediente principale. La salsa alle noci viene di solito servita come condimento per la pasta, proprio come in questo caso, ma è anche possibile usarla come accompagnamento per carne o pesce.

La ricetta si basa su ingredienti semplici ma di alta qualità, come burro, cipolla, latte, panna da cucina, salsa di noci e scalogno.

Inizia tritando finemente la cipolla e lo scalogno, poi li soffriggi in burro sino a quando non saranno morbidi e dorati.
Aggiungi il latte e la panna da cucina e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per alcuni minuti.
Aggiungi la salsa di noci e mescola bene per ottenere un’emulsione liscia e omogenea.
Cuoci la pasta al dente, scolala e condiscila con la salsa alle noci.
Mescola bene e servila calda.

• Trita la cipolla e lo scalogno.
• Soffriggi in burro sino a quando non saranno morbidi e dorati.
• Aggiungi il latte e la panna da cucina.
• Porta a ebollizione e riduci il fuoco.
• Lascia cuocere per alcuni minuti.
• Aggiungi la salsa di noci e mescola bene.
• Cuoci la pasta al dente, scolala e condiscila con la salsa alle noci.
• Mescola bene e servila calda.

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