La ricetta PASTA CON SALSA AFFUMICATA rappresenta un’autentica delizia gastronomica, originaria delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, provenienti dalle carni affumicate e dai pomodori freschi. Solitamente, viene gustato in occasioni informali, durante incontri con amici e familiari.
È un piatto facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è assicurato.
- Iniziamo preparando la salsa affumicata: in una padella, soffriggiamo l’aglio tritato in olio, aggiungendo poi lo speck e il wurstel affumicati, fatti a pezzettini.
- Una volta che i sapori si sono amalgamati, aggiungiamo i pomodori freschi, tagliati a dadini, e il peperoncino tritato.
- Lasciamo cuocere il tutto per alcuni minuti, finché la salsa raggiunge la giusta densità.
- Nel frattempo, lessiamo la pasta tipo ruote in acqua salata, fino a quando non sarà al dente.
- In un’altra padella, sciogliamo la ricotta con un po’ di panna, aggiungendo un pizzico di sale.
- Una volta pronta la pasta, la condiamo con la salsa affumicata e la crema di ricotta.
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