La ricetta Pasta con salmone melograno e mandorle è un piatto unico che combina sapori delicati e consistenze diverse. La semplicità della preparazione non sottostima la raffinatezza dei gusti che si possono apprezzare in questo piatto. Un incontro di sapori e consistenze che appagano il palato al primo assaggio.
Per preparare questo delizioso piatto occorre:
- Versare abbondante acqua in una pentola, poi aggiungere un po’ di sale grosso e buttare le orecchiette.
- Lavate, pelate e tritate lo scalogno, poi fatelo dorare in padella a fiamma dolce.
- Sgranare i chicchi di melograno, poi tenetene da parte un quarto, il resto spremeteli e filtrate il succo.
- Quando la pasta è quasi cotta scolatela e unitela al condimento, poi aggiungete il succo di melograno e saltate in padella.
- Infine aggiungete i chicchi interi di melograno, la granella di mandorle e il prezzemolo tritato.
<li Private il salmone della pelle e delle eventuali spine, poi tagliatelo a cubetti non troppo piccoli.
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