La ricetta Pasta con salmone affumicato olive pomodorini ed emulsione al limone è un piatto fresco e saporito che combina sapori mediterranei con la delicatezza del salmone affumicato. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più calde, quando si apprezza la leggerezza e la freschezza degli ingredienti. I sapori tipici di questo piatto sono il risultato della combinazione di ingredienti come il salmone affumicato, le olive e i pomodorini, tutti legati insieme da un’emulsione al limone.
- Tostare leggermente l’aglio e tritarlo finemente.
- Lavare e asciugare il basilico, poi tritarlo.
- Spremere il succo dei limoni e setacciarlo.
- Tagliare il salmone affumicato a strisce sottili.
- Cuocere la pasta al dente, poi scolarla e metterla da parte.
- In un tegame, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio.
- Aggiungere le olive e i pomodorini, e cuocere per alcuni minuti.
- In un bicchiere, emulsionare il succo di limone con un po’ di olio.
- Unire la pasta cotta con il salmone, le olive, i pomodorini e l’emulsione al limone.
- Guarnire con il basilico tritato e servire.
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