Pasta con rucola e bresaola

La ricetta Pasta con rucola e bresaola è un classico della cucina italiana, in particolare del nord del paese. Con i suoi sapori decisi e genuini, è un piatto raffinato, dal carattere rustico e mediterraneo, spesso servito come primo piatto leggero o come pasto unico.

Lo abbinamento della bresaola, affumicata e dal sapore intenso, alla freschezza della rucola, crea un contrasto irresistibile che coinvolge i sensi.

Ecco come realizzare questo gustoso piatto:

• Porta a bollore abbondante acqua salata per la pasta.
• Nel frattempo, lava e asciuga la rucola.
• In una padella scalda un filo di olio e aggiungi la bresaola tagliata a pezzetti.
• Fai rosolare la bresaola a fuoco basso per alcuni minuti, fino a renderla croccante.
• Aggiungi la panna da cucina e lascia sobbollire per circa un minuto.
• Gratua sul piatto il parmigiano reggiano.
• Scola la pasta perfettamente al dente e trasferiscila direttamente nella padella con la bresaola e la panna.
• Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
• Inserisci la rucola poco prima di servire.
• Impiatta la pasta, guarnisci con parmigiano grattugiato e servi immediatamente.

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