La ricetta Pasta con ricotta speck e noci è un piatto italiano che combina sapori cremosi e salati con una nota croccante. Il piatto ha origini nord-italiane, dove il speck e le noci sono ingredienti tipici. Solitamente viene gustato in occasioni informali, come pranzi in famiglia o cene con amici.
- Scelta della pasta: seleziona una pasta corta come i tortiglioni per una miglior combinazione con il condimento.
- Preparazione del condimento: in un mixer, unisci la ricotta con le noci tritate e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Cottura della pasta: cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a raggiungere la cottura al dente, poi scola e metti da parte.
- Preparazione del speck: taglia lo speck a strisce sottili e fallo soffriggere in un po’ di olio fino a renderlo croccante.
- Assemblaggio: in una grande ciotola, unisci la pasta cotta, il condimento di ricotta e speck, mescolando delicatamente per non rompere la pasta.
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