Ingredienti per Pasta con ragù alla bolognese
- brodo
- burro
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- dadi
- manzo
- noce moscata
- noci
- pancetta
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con ragù alla bolognese
La ricetta Pasta con ragù alla bolognese è un classico della cucina italiana, originario della città di Bologna. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, dovuti alla combinazione di carne di manzo macinata, pancetta e passata di pomodoro, che vengono cotti a lungo per creare un ragù denso e saporito. Il contesto in cui viene gustata è solitamente quello di una cena in famiglia o con amici, dove il piatto viene servito con una varietà di paste, come rigatoni o tagliatelle, e accompagnato da un buon vino.
La preparazione inizia con il soffriggere la pancetta e la cipolla in burro, poi si aggiunge la carne di manzo macinata e si cuoce fino a quando non è più rossa.
- Aggiungere le carote e il sedano tritati e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare, poi aggiungere la passata di pomodoro e il brodo.
- Cuocere il ragù a fuoco lento per almeno due ore, aggiungendo sale, pepe e noce moscata a proprio gusto.
Si scelgono le paste, come ad esempio rigatoni o tagliatelle, e le si cuoce al dente, poi le si scola e le si condiziona con il ragù alla bolognese e con abbondante parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
